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詩貝12年原酒 金色薄霧第二版

12 Years Old Brume Dorée Cask Strength · 2nd Edition

年份系列

這是威士忌史上大膽的藝術實驗
也是一場限量的顛覆性演出
SPEY 12 年「金色薄霧」原桶強度 第二版
—— 全球首支陳放於 Brume Dorée 訂製新桶之作,限量再現

熱愛一種藝術,便想探尋它更多的可能。

百年來,威士忌的橡木桶皆以烈火淬鍊風味。特選法國波爾多 Tonnellerie Quintessence 的 400 公升訂製新桶,以「霧化烘烤」顛覆這項傳統——以微米水霧馴服烈火,讓熱能緩慢而均勻地穿透橡木,溫柔釋放更為深邃且純淨的木質甜美。

時隔首版,這場史無前例的藝術實驗迎來第二幕。同樣的頂級工坊、同樣「以霧御火」的執念,於 56.1% 原桶強度中重新封存。白桃與鮮葡萄的清香躍然舌尖,尾韻收攏於一縷淡雅的茉莉花茶香。

建議售價 NT$1,850
商品資訊
Product Details
  • 酒精度 56.1%
  • 容量 700ML
  • 用桶 美國波本桶與法國金色薄霧訂製新桶熟成
品酒筆記
Product Details
色澤 瑰麗紅寶色澤
香氣 香草、焦糖奶油、太妃糖與黑糖氣息,交織白桃、核果與清新甜美的葡萄香
尾韻 奶油、茉莉花茶與優雅的烘焙麥香,溫暖作結
口感 濃郁的蜂蜜蛋糕甜香,融合蜂蜜、燉蘋果、橘子果醬與細緻的木質香氣

製程

Crafting Process

在這個速度是一切的時代,這間小酒廠重新讓我們感受到,威士忌的本質是一門藝術」

威士忌教父

Charles MacLean

耗費數十年打造的詩貝釀酒廠,隱身於山林環繞人煙罕至的詩貝河源頭,因而偏遠、不便甚至在冬季結冰寸步難行,一切都是為了取得最原始甘甜的河水,正是這份堅持,賦予 SPEY 威士忌最純淨的靈魂。

長發酵 建構複雜度
慢速蒸餾 淬煉純粹本質
完美熟成 釋放潛藏韻味