詩貝15年 雪茄威士忌
15 Years Old Cigar Malt
年份系列
燃燒,才能完成的藝術
時間,才能釀成的回音
SPEY 15 年 雪茄威士忌 Cigar Malt
—— 靜熟超過十載,極可能是全球最老的 Port STR 熟成單一麥芽之一
世上有一種藝術,與威士忌心意相通。雪茄,是唯一必須被燃燒,才能被體驗的手工藝術品。數年種植、數月發酵、一雙手捲起經年的心意——而存在的全部意義,是被點燃之後那一縷煙。
SPEY 15 年雪茄威士忌,便是為這份共鳴而生。先於美國波本桶中沉澱從容,再換入 Port STR 桶——這只波特橡木桶歷經刨削、烘烤、炙燒三道烈焰重生,而後將時間交付於它,靜熟超過十載。STR 工藝由威士忌科學家 Dr. Jim Swan 首創,SPEY 早在十一年前便與他並肩研究。火焰雕琢了它的軀殼,時間填滿了它的靈魂。
建議售價
NT$2,450
商品資訊
Product Details
- 酒精度 40%
- 容量 700ML
- 用桶 美國波本桶與 Port STR 波特桶熟成
品酒筆記
Product Details
色澤
深邃桃花心木色,透出深棕光暈
香氣
鮮明的煙燻咖啡為主軸,中段浮現豐富的烏梅與乾果香氣,交織甜潤的泡泡糖甜香,背景襯托細緻的白色花香
尾韻
皮革與煙燻風味於醒酒後更加釋放,漸轉為蜂蜜與草本氣息,帶一絲菸草暖意
口感
飽滿具油脂感,糖蜜與深焙黑咖啡為風味核心,中後段浮現水梨般的清爽果香
製程
Crafting Process
在這個速度是一切的時代,這間小酒廠重新讓我們感受到,威士忌的本質是一門藝術」
威士忌教父
Charles MacLean


耗費數十年打造的詩貝釀酒廠,隱身於山林環繞人煙罕至的詩貝河源頭,因而偏遠、不便甚至在冬季結冰寸步難行,一切都是為了取得最原始甘甜的河水,正是這份堅持,賦予 SPEY 威士忌最純淨的靈魂。
長發酵 建構複雜度
慢速蒸餾 淬煉純粹本質
完美熟成 釋放潛藏韻味
