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17.09 08
SPEY品牌

英國皇室欽定的品味

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英國皇室欽定的品味

「威士忌不僅是蘇格蘭這片神奇大地的產物,更是蘇格蘭人民智慧的結晶。從艱苦勞作的農夫、勇敢無畏的走私者、精力充沛的酒廠創辦者、機靈聰慧的銷售員們和頭腦精明的商人,正是他們書寫了蘇格蘭威士忌輝煌的歷史。」全球首席權威蘇格蘭威士忌大師查爾斯.麥克林 Charles MacLean 在數十年來不斷寫作,回顧蘇格蘭如何從家庭作坊發展成國家產業,19世紀末與1950-1980年代為蒸餾廠崛起的兩大黃金時期,但緊跟著黃金時代出現的,是一連串黯淡無光的日子。
 
重拾失落的琥珀色遺產

英國皇室欽定的品味

二次世界大戰與美國禁酒令的發起,蘇格蘭超過一百家蒸餾廠中,有多數是在20世紀初至30年代倒閉,80年代亦有少數走入永遠關廠的命運。快速翻覽超過500年的蘇格蘭威士忌產業,成本高、產量低、釀造公藝複雜的單一麥芽威士忌,相對調和式威士忌更容易受到時局影響而消亡,就以哈維特家族來說,麥當強的祖父亞力.哈維特就曾在十多歲的年紀被迫轉行做獨立裝瓶商,當時正值美國禁酒時期,他一躍成為當時小有名氣的私酒販子。

席漢廳私密酒窖

今日,你走入 SPEY 藏於英國席漢廳地下的私密酒窖,探看當年曾走私 SPEY 威士忌的走私通道,直通英吉利海峽海岸邊,直直運到美國去,SPEY 是紐約當時最有名的上選威士忌,專私運到芝加哥高檔夜店,在社會名流Al Capone與George Remus等人夜夜流連的棉花田俱樂部,裡頭的美豔舞者就是以 SPEY 作為香水來瀰漫整室的女人香。

你見當下 SPEY 廣告以「噓」禁聲手勢的招牌動作,是禁酒時期的低調風華,也是那誘惑人心酒香中蘊藏的古老酒譜,無畏時局變遷,堅持百年如一的家族製酒秘密。哈維特的勇氣與前驅精神不是在近世紀才顯現,早在1898年,該家族就率先採用由Candlish瓶廠生產的威士忌酒瓶,使用玻璃瓶大大推進威士忌銷售便利,更間接造就蘇格蘭威士忌在全球的普及。

 
兩百年的皇室尊寵

兩百年的皇室尊寵

在禁酒時期的名聲普及之前,SPEY傳承自哈維特家族釀酒寶典的優良基因,早就是皇室名人的欽定珍釀,1815年,大詩人拜倫與席漢廳主人拉爾夫爵士之女安娜貝拉結婚,就是以一桶 SPEY Single Malt 威士忌做為他們的結婚回禮,獻給摯友喬治國王三世,確立了 SPEY 佳釀在皇室間屹立不搖的地位。

數百年過去,SPEY 與皇室的合作愈來愈深,從單一瓶「SPEY 1956 查爾斯傳統藝術學院合作款」在拍賣會上以新台幣兩百萬拍出天價紀錄;到與英國伊利莎白女皇二世的皇家城堡合作,推出全球限量酒款 SPEY 詩貝皇室精選單一麥芽蘇格蘭威士忌 ,僅在女皇旗下六個城堡販售。SPEY 也是目前唯一能夠同時與伊利莎白女皇二世與查爾斯王子藝術學院合作的單一麥芽威士忌。