詩貝12年
12 Years Old
年份系列
一切開始於1965年,為了打造夢想中的釀酒廠,年輕的 George Christie 帶著妻子 Alice 來到人煙罕至的詩貝河源頭,一待便是30年的歲月,熱愛舞蹈的 Alice 總是在月光下展露優雅的舞步,曼妙紅髮少女纖細的身影陪伴 George 渡過無數艱辛的時刻,也成為詩貝釀酒廠始創時期獨特的風光。
SPEY 現任首席釀酒師以此段浪漫故事為靈感,打造全新年份系列經典款-詩貝12年「緋紅之舞」,取自詩貝河源頭純淨水源,歷經長達120小時發酵時間、繁複的二次蒸餾工法,熟成於傳統波本與雪莉橡木桶,釀造帶有蜜桃、橘子果香和蜂蜜自然甜味的深邃耀眼琥珀色酒液,馥郁柔美又不失複雜度的獨特風味,猶如月色下紅髮少女的曼妙舞姿,演繹流動的藝術品。
建議售價
NT$1,450
商品資訊
Product Details
- 酒精度 40%
- 容量 700ML
- 用桶 美國波本桶與西班牙雪莉桶雙桶熟成
-
得獎紀錄
TW.WA威士忌大賞金牌
International Spirits Challenge 金牌
品酒筆記
Product Details
色澤
瑰麗紅寶色澤
香氣
迷人的蜂蜜與葡萄香氣,伴隨細緻的柑橘氣息。層層綻放的小蒼蘭花香與伯爵茶更添優雅
尾韻
悠長且優雅,餘韻帶有山楂、清新草香,並點綴淡淡的咖啡豆溫潤感
口感
黑醋栗、蜜餞李子、清涼薄荷與烘烤橡木的絕妙平衡,營造出順滑且層次豐富的口感
製程
Crafting Process
在這個速度是一切的時代,這間小酒廠重新讓我們感受到,威士忌的本質是一門藝術」
威士忌教父
Charles MacLean


耗費數十年打造的詩貝釀酒廠,隱身於山林環繞人煙罕至的詩貝河源頭,因而偏遠、不便甚至在冬季結冰寸步難行,一切都是為了取得最原始甘甜的河水,正是這份堅持,賦予 SPEY 威士忌最純淨的靈魂。
長發酵 建構複雜度
慢速蒸餾 淬煉純粹本質
完美熟成 釋放潛藏韻味
